كيفية تحضير الجلاش بالكاسترد بطريقة سهلة ومكوناته

الجلاش هو نوع من الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الرائع والمذاق الفريد، يتكون الجلاش من عجينة رقيقة وبسيطة، ولكنها تستخدم في تحضير أشهر وأفخم أنواع الحلويات تتنوع حشوات الجلاش، ولكل منها مذاقها الخاص والمميز. تعتبر هذه العجينة فرصة لربة المنزل لتقديم أشهى الحلويات لعائلتها. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة لذيذة ومميزة لتحضير الجلاش.

مكونات التحضير

1- نصف كيلو من الجلاش.

2- كوبان من الشربات.

3- كوب من الزبدة أو السمنة السائلة.

4- ربع ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.

5- جوز هند.

6- زبيب.

7- سوداني مجروش.

8- فستق.

9- لوز.

10- بندق.

11- كاجو.

12- عين جمل.

لتحضير الشربات، ستحتاج إلى:

1- كوبان من الماء.

2- كوبان من السكر.

3- ملقة صغيرة من عصير الليمون.

4- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

 طريقة تحضير الجلاش

1. في إناء، أضف الماء والسكر وضعهم على نار متوسطة حتى يغليان, ثم أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون والفانيلا السائلة واتركها على النار لمدة خمس دقائق حتى يصبح الشربات ثقيلا بعد ذلك، ارفعه من على النار واتركه حتى يبرد.

2. أحضر صينية مستطيلة وادهنها بالسمنة جيدًا من جميع الجوانب ثم  قسم الجلاش إلى نصفين قم بأخذ من النصف الأول ورقة من الجلاش وأفرديها بداخل الصينية.

3. ادهن ورقة الجلاش بالسمن المذاب ثم أخذ ورقة أخرى وافرديها فوقها. ثم ادهنها بالسمن. كرر رص ورقات الجلاش فوق بعضها حتى تنتهي الكمية الأولى من الجلاش.

4. في وعاء كبير، أضف ملعقتين كبيرتين من الشربات الذي قمت بتحضيره. ثم أضف ثلاث ملاعق من جوز الهند ونصف ملعقة صغيرة من القرفة وثلاث ملاعق من الزبيب وثلاث ملاعق من السوداني المجروش والفستق واللوز وعين الجمل والكاجو والبندق.

5. يمكنك استبدال المكسرات بأي نوع متاح لديك حسب رغبتك. اخلط المكسرات والقرفة بالشربات جيدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة.

6. أضف خليط المكسرات فوق طبقة الجلاش الأولى وتجنب ملامسة الأطراف وافرديها جيدًا بالتساوي.

7. بعد ذلك، أخذ النصف الثاني من كمية الجلاش ورصها فوق المكسرات وادهن بين كل ورقة وأخرى بالسمن وكرر خطوة رص ورق الجلاش ودهنه حتى تنتهي الكمية كلها.

8. بعد ذلك، قطع الجلاش إلى مربعات بالحجم المناسب لك ثم أدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

9. أخرج الصينية من الفرن واسقها وهي ساخنة بالشربات البارد واتركها تبرد ثم قدمها بألف هنا.

الجلاش هو نوع من الحلويات الشرقية التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يتميز بطعمه الرائع والمذاق الفريد. يمكنك تقديمه لعائلتك كحلوى لذيذة بعد العشاء. نأمل أن تكون قد استمتعت بتحضير هذه الحلوى الرائعة.

لمزيد من الوصفات اللذيذة، تابعنا على [نبضات اخبارية](#).