أفضل من محلات الكشري.. طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ في 10 دقائق وبمكونات منزلية بسيطة!!

في حين أن هناك الكثير من ربات البيوت يتساءلون عن كيفية إعداد طاجن المكرونة بالدجاج في البيت، وذلك لكثرة الطلب وعشق الأطفال له، وما هي الأسرار الخاصة بمطاعم الكشري فيما يتعلق بطريقتهم في الطهي، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن هذا الموضوع.

المقادير المناسبة لعمل طاجن مكرونة بالفراخ

• كيس مكرونة.
• 4 ملاعق من الزيت.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• 200 جرام من صدور الدجاج مقطعة مكعبات.
• 2 ورقة لورا.
• ملح وفلفل أسود.
• 2 كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة خل
• فلفل حار حسب الذوق
• كوب ماء ساخن.
• ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

طريقة عمل طاجن المكرونة

وحتى يمكن تحضير طاجن المكرونة بطريقة احترافية، يجب أولا السير على هذه الخطوات:

1. نضع مقلاة بها زيت على النار، وبمجرد أن يبدأ الزيت في القدح، نضيف البصل والفلفل الحار مع التقليب حتى يلين البصل.
2. بعد ذلك نضع قطع صدور الدجاج ونتبّلها بالقليل من الملح والفلفل الأسود إضافة إلى التوابل.
3. ثم نضع ورق لورا ونترك الدجاج حتى ينضج.
4. وفي إناء آخر، نضع ملعقتين كبيرتين من الزيت مع ثوم مدقوق (عدد حوالي 2 فص من الثوم) وعصير البندورة، إضافة إلى الخل والسكر، ثم نعدل الطعم بالملح والفلفل الأسود، ونترك المزيج على النار حتى يبدأ بالغليان.
5. في طاجن مسخن مسبقاً، نوزع في قاعه خليط البصل وقطع الدجاج.
6. بعد ذلك نضيف المعكرونة والصوص وكأس من الماء الحار والملح حسب الرغبة، ثم نغطي القدر بورق الألمنيوم ونضعه في فرن مُسخن مسبقاً عند درجة حرارة 200.
7. عندما تصبح المعكرونة مستوية، يُقلب القدر في صحن التقديم ثم يُقدم مع صحن من السلطة الخضراء والمخلل، وصحة وعافية.